此外,食疗用品在剂型、剂量上不像那样有严格的规定,不能随意更换,它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工,使之味美色艳,寓于营养和美味之中。当然,由于食物疗法和疗法各有偏长,故在防病治 病的中二者都是不可缺少的,应利用其所长,运用于不同的或的不同阶段,食物疗法与疗法相互配合,相互协同,相得益彰。
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综观建国以来有关药膳、食疗专著的出版面世,种类已达50余种以上,如较具影响的当局属卫生出版社于八十出版的《中华临床药膳食疗学》,还有如科学技术文献出版社的中华药膳食谱系列丛书,中华药膳系列丛书等,为宏扬药膳饮食文化,都做出了大量工作,为推动养生药膳事业,作出了积极贡献。尤其近十余年来,在人类回归自然的呼声下,药膳这种寓治养于食的天然食品,倍受青睐,药膳餐馆如雨后春笋,纷纷面世,各种搞高性和普及性药膳书籍不断付梓,专门的药膳机构成立,药膳已开始由走向,药膳正在向工业化、现代化发展。
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食物疗法寓治于食,不仅能达到强身、的目的,而且还能给人感官上、精神上的,使人在食物美味之中,不知不觉达到防病治 病之目的。这种自然疗法与服用苦口的相比迥然不同,它不像那样易于使人厌服而难以坚持,人们容易接受,可长期运用,对于慢性的调理尤为适宜。
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