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构成细节的量化体系。在中,对细节的追求是无止境的,但对细节的追求是可以衡量的,衡量的尺度,就是制定出相应的和规范,这些和规范构成了的量化体系。细节是微利时代的要求。市场竞争日益激烈,利润空间逐渐缩小,经济进入了微利时代。饭店市场也不例外,每一个经营者都感受到利润下降的压力,这种下降并呈现出加速的趋势,所以,如何利润,如何保持现有的利润率则成为经营者所关心的问题。英国实业家李奥·贝尔将微利时代的要点概括为“、差异、创新”的6字法则。
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建立顾客的品牌意识,为自己创建一些忠实顾客,从而的经济效益。个性化服务与是为顾客提供非大众化的服务,采取非大众化的。但在中个性化服务是在了顾客的一般需求之后。报名条件的有效服务补救至关重要。首先要接受客户的投诉并表示歉意,耐心倾听客户投诉,接着承认错误,表达出解决问题的诚心;第二,做到紧急修复,即及时处理客户投诉。报名条件另外,对顾客不现实的期望进行谈判,使他们进一步了解服务的价值,以顾客对服务的期望。如前厅部GRO负责收集顾客的感知服务,找的客人进行交流,从而适度顾客的期望。
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